Iolanda Bustos:
"A la natura i la biodinàmica hi ha l'origen de la meva cuina, recol·lecto les flors, brots i fruits salvatges de l'entorn per traslladar la bellesa del paisatge de l'Empordà a les meves receptes, creant amb elles una saborosa i fresca postal comestible a cada plat."
*Client: Restaurant La Calèndula
